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三斤粮食一斤酒,农村现在酿制粮食酒的越来越少是怎么回事?

2019-05-27

自古以来,我国的酒文化就一直存在,国人喜欢热闹,对于很多人来说,业余时间最大的爱好大概就是呼朋引伴地喝两杯了。宴席上从来都是无酒不欢,而它的种类更是五花八门,从白酒、葡萄酒再到啤酒,都有忠实的受众人群。而说到酒,就不得不说一说酿酒这回事了,以前在农村,家家户户都会在自家酿酒,农村还有一种说法“三斤粮食一斤酒”。但是现在我们也会发现,农村酿制粮食酒的已经越来越少了,这是怎么回事呢?

三斤粮食一斤酒,农村现在酿制粮食酒的越来越少是怎么回事?

“三斤粮食一斤酒”是什么意思?

俗话说“酒是粮食精”,粮食酿酒,自然不可能是一斤粮食一斤酒。我国自古以来就有酿酒的工艺,而出酒率则和酿酒的手段、酵期、曲种甚至是季节等等都有着非常大的关系。出酒率一般以65度计算,按照农村人一般的酿酒方法,大致的出酒率一般为35%左右,也就是人们所说的“三斤粮食一斤酒”。

“三斤粮食一斤酒”是什么意思?

农村现在酿制粮食酒的越来越少是怎么回事?

1、首先,现在社会已经非常发达了,想要喝酒随时都可以在商店买的到,不需要自己在费心费力的去酿酒了,所以酿酒的自然就越来越少了。

2、农村还在坚持酿酒的多是老一辈的人,年轻人对酿酒没有什么兴趣,所以随着老一辈人的逝世,酿酒的工艺也在慢慢的失传。

3、以前酿酒的手段比较糙,酿出来的酒杂质也比较多,不如现在技术改进之后酿造出来的酒的口感好。所以自己酿酒也逐渐不受欢迎,酿酒的人自然就少了。

农村现在酿制粮食酒的越来越少是怎么回事?

以上就是农村酿酒越来越少的原因,酒在人们的日常生活中起到了非常大的作用,也促进了人与人之间的感情,甚至还有“酒肉朋友”一说。以前过年过节,家里的老人都会酿制一些酒来喝,现在有些地区也还有这一技术,希望这种酿酒的工艺能够传承下去,这也是老一辈一种独特的回忆了。

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