2011年全球猪肉产量为10.9亿吨左右，而中国猪肉产量为5,053万吨左右，占全球猪肉产量的47%左右。

2011年欧洲和美国生猪养殖逐渐恢复，猪肉产量增加。美国产量为1,033万吨，占全球猪肉产量的9%，比2010年增加1.4%；欧盟猪肉产量为2.24亿吨，占全球猪肉产量的20%以上，比2010年增加1.8%。

预计2013年随着中国生猪生产的恢复，全球猪肉产量将增加。