2012年5月30日全国鸡蛋价格平均为3.56元/斤，较5月29日价格持平，其中鸡蛋价格最高地区为广东广州4.10元/斤，最低地区为陕西宝鸡3.10元/斤。

　　从供应方面来看，虽然全国蛋鸡存栏量仍然高于去年，但气温逐渐升高，蛋鸡产蛋率有所下降，使得鸡蛋供应有所减少;

　　从需求方面来看，一方面进入夏季，居民消费偏清淡，但蔬菜价格较高，比去年同期上涨50%左右，鸡蛋替代效应增强;另一方面，端午节来临，部分蛋商开始备货，鸡蛋收购量增加。

　　预计后期鸡蛋价格以稳定为主，但蛋鸡养殖可能依然亏损。