4月底开始鸡蛋价格小幅上涨，全国鸡蛋平均收购价格在5.84元/公斤左右，但100只产蛋鸡1天养殖亏损8.5元左右。

　　从鸡蛋供应来看，2011年蛋鸡的补栏量较往年增加了20%，而蛋鸡产蛋期将会持续1年多的时间， 2011年补栏的蛋鸡到2013年才逐渐进入淘汰期，市场供应才逐渐减少;第二季度天气逐渐炎热，蛋鸡产蛋率有所下降，鸡蛋供应略减。

　　从鸡蛋消费来看，第二季度城乡居民消费较为清淡，鸡蛋消费量相对比较稳定。因此在供应量充足的情况下，缺少需求的强烈刺激，鸡蛋价格较难上涨，可能仍在低价位维持稳定。