2008年至2010年的多数时间内，我国小麦的市场价格均高于玉米，这三年小麦的平均价格高于玉米140元/吨。不过，2011年国内玉米供应紧张，饲用及加工需求不断增加，玉米价格大幅上涨;而小麦的价格一直较为平稳，与玉米的价差也不断拉大。在2011年的9月份的玉米价格的最高点时，玉米价格高于小麦约380元/吨。

　　虽然小麦在饲用的适口性及营养价值等方面不及玉米，但当小麦价格低于玉米100元/吨时，饲料企业会考虑用小麦大量替代玉米以节约成本。因此，在2011年新小麦上市后，华北黄海地区及广东等省的饲料企业纷纷更改配方，鸭料中小麦对玉米的平均替代比例高达80%甚至以上，鸡料中为40~50%，猪料中达到20~30%。预计2011年饲用小麦的消耗量在1500万吨左右。

　　不过，新玉米丰产，玉米供应紧张的格局改善，玉米价格从2011年10月份开始持续走低，到12月底时与小麦的价差已经缩小到120元/吨，目前，多数饲料企业已经减少或不再添加小麦。2012年饲用小麦的使用量将显著下降，预计在700~800万吨左右，仅为2011年的50%。