由于中国国内自产原料奶供应仍较紧缺，生鲜牛奶价格一直处于历史高位水平，2011年牛奶价格维持在3170-3230元/吨之间，同比平均增长约11%。

　　2011年中国玉米产量大幅增长，国内豆粕供应充足，奶牛精饲料价格增速有所下降，奶牛养殖成本约1.1万元/头，同比仅增长约2%。

　　目前中国成奶牛年平均单产水平约5吨，尽管今年奶牛养殖成本仍较高，但由于牛奶价格的大幅增长，奶牛养殖收益仍较理想，养殖收益约2500元/头，比去年增加约1000元/头，同比增长60%以上。